Excelente atividade superficial: Possui boa emulsificação, umectação, solubilização, dispersão, formação de espuma e outras propriedades. Por exemplo, cocoil metil taurina sódica com fração de massa de 0 0,05% tem boa resistência à água dura, e a altura da espuma sob condições de água dura de 1500mg/Kg é quase a mesma que sob condições de água pura, sendo que ambos são cerca de 1700 mm.
Suave e amigo da pele: Como os aminoácidos são as substâncias básicas que constituem as proteínas, eles causam pouca irritação na pele, não são alérgicos e não irritam os olhos. São adequados para diversos tipos de pele, inclusive peles sensíveis, podendo também ser utilizados na formulação de produtos para cuidados com o bebê.
Alta segurança: Os pesquisadores realizaram testes subagudos, testes de toxicidade crônica, testes de irritação da mucosa e outros testes em camundongos e coelhos brancos, mostrando que o N-acil aminoácido sódico é menos irritante que o dodecil sulfato de sódio, tem maior segurança e pode ser quebrado reduzido em ácidos graxos e aminoácidos por enzimas no corpo humano.
Forte capacidade antibacteriana: Devido à presença de ligações hidroxila ou insaturadas na cadeia acila, possui certa capacidade antibacteriana e boa capacidade bactericida contra bactérias Gram positivas e Gram negativas, bem como certas bactérias filamentosas. Pode desempenhar um papel bactericida em alguns produtos, como em produtos químicos de uso diário.
Boa compatibilidade: Pode coexistir harmoniosamente com outros tipos de surfactantes, podendo ser compatível com surfactantes aniônicos, catiônicos, não iônicos e anfotéricos. Por exemplo, quando usado em conjunto com sulfato de éter dodecil (LES) em detergentes, pode aumentar a afinidade pelo cabelo, produzindo assim uma função de proteção capilar. Também pode ser utilizado na formulação de diversos produtos de higiene pessoal (cosméticos), atuando em conjunto com outros ingredientes.